12月に入り、冷え込みが一段と厳しくなってまいりました。
今回のまごころブログは、管理栄養士の伊藤が担当いたします。
6月よりスタートした「まごころ食堂」も、気づけば半年が経ちました。
この“まごころ食堂”は、有志のスタッフが中心となり、法人スタッフ向けに月1回、昼食を作って提供している取り組みです。忙しく訪問しているスタッフも多い中、少しでも事務所で温かいごはんを食べ、ほっと一息ついてから次の訪問へ向かってもらえたら——そんな思いから始まりました。
今回は、これまでに提供してきたメニューと、スタッフから寄せられた声をご紹介します。
6月 テーマ「食物繊維」
- 十六穀米と豚肉・高野豆腐のドライカレー
- キャベツとわかめの和え物
- マンゴープリン
7月 テーマ「栄養バランス」
- 冷やし牛しぐれうどん
- 茄子のピリ辛炒め
- 紅茶ゼリー キウイフルーツ添え
※7月は「栄養の力でつながるプロジェクト（栄養つなプロ）」も同時開催し、
栄養バランスに関する情報提供を行いました。
8月 テーマ「魚を食べよう」
- ご飯
- めかじきのコーンチーズ焼き
- もやしと鶏むね肉の中華サラダ
- 牛乳プリン いちごソースがけ
9月 テーマ「残暑を乗り越えよう」
- ひじきと鶏肉の炊き込みごはん
- 鮭の南蛮漬け
- 厚揚げの2種盛り
- レアチーズムース
10月 テーマ「秋の体をいたわる餃子ランチ」
- ご飯
- 2種のジャンボ餃子
- 青梗菜の中華スープ
- 胡瓜とトマトの塩昆布和え
- 杏仁豆腐
11月 テーマ「トロッと中華丼ランチで温まろう」
- 野菜たっぷり中華丼
- はんぺんお焼き
- ほうれん草の磯部和え
- スイートポテト
忙しい日々の中で、スタッフが少しでもほっとでき、楽しめる時間になってほしいこと、そして食事や栄養に少しでも関心を持ってもらえたらという思いから、毎月テーマを決め、食材や栄養についてのひと言コメントも添えています。
「まごころ食堂」を続ける中で、自然とスタッフ同士の会話が増え、「毎月楽しみにしています」といった声を聞けるようになりました。また、「レシピを知りたい」という要望もあり、現在はレシピの共有も行っています。
今後も、スタッフ一人ひとりが元気に、安心して活動できるよう、食と栄養の面からささやかながら支えていけたらと思っています。
なお、“まごころ食堂”の活動の様子は、当法人のFacebookやInstagramでもご紹介しています。ご興味のある方は、ぜひご覧ください。
管理栄養士 伊藤